Jablkové grófkine rezy sú klasikou, ktorá voňala v kuchyni našej mamy počas jesene. Tento recept sa v našej rodine dedí z generácie na generáciu, a hoci sa v rôznych domácnostiach môže nazývať inak – napríklad barónkine rezy – jeho chuť zostáva rovnaká.
Jablkové grófkine rezy
Šťavnaté jablká, chrumkavé orechy a jemný, voňavý sneh na vrchu vytvárajú dokonalý súlad chutí, vďaka ktorým grófkine rezy evokuje teplo domova a spomienky na rodinné chvíle. Skúste tento tradičný dezert a prineste si do kuchyne vôňu nostalgie a jesene od webu Chutné recepty.
Ingrediencie
Na cesto:
- 450 g polohrubej múky,
- 250 g masla,
- 1 balenie prášku do pečiva,
- 200 g práškového cukru,
- 4 vajcia (oddeľte žĺtky a bielky),
- 2 PL mlieka,
- 1/3 balenia cukru s citrónovou kôrou,
Na plnku:
- 6 veľkých jabĺk,
- 2 PL kryštálového cukru,
- 1 hrsť hrozienok,
- 1 PL mletej škorice,
- 2/3 balenia cukru s citrónovou kôrou,
Príprava receptu
1
Začnite tým, že si na pracovnej doske vypracujete cesto z múky, masla, prášku do pečiva, práškového cukru, žĺtkov, mlieka a cukru s citrónovou kôrou.
2
Tretinu cesta odložte na pol hodinu do chladničky. Zvyšné dve tretiny cesta si roztlačte rukou na dne plechu.
3
Postrúhajte si jablká, zmiešajte ich v pripravenej nádobe s kryštálovým cukrom, škoricou, cukrom s citrónovou kôrou a hrozienkami. Zmes navrstvite na cesto na plechu.
4
Z bielkov (najlepšie z domácich vajec) vyšľahajte tuhý sneh s troškou kryštálového cukru a rovnomerne ho rozotrite na vrstvu jabĺk. Na vrch postrúhajte zvyšné stuhnuté cesto z chladničky.
5
Grófkine rezy pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov cca 30 minút doružova. Po upečení môžete povrch posypať práškovým cukrom, alebo ak chcete pokvapkať čokoládovou polevou.
Hotovo! Grófkine rezy podávame najlepšie ešte teplé. Dobrú chuť. Skúste aj naše luxusné jablkové rezy.
Jablkové koláče sú dokonalým symbolom jesene a domova, pretože kombinujú šťavnaté, sladké plody s vôňou škorice a orechov. Ich príprava je jednoduchá, a navyše môžete využiť čerstvé jablká, ktoré sú počas sezóny ľahko dostupné.
Pečenie jablkového koláča doma prináša nielen úžasnú vôňu, ktorá prevonia celý dom, ale aj potešenie z toho, že ste pripravili niečo chutné pre svojich blízkych. Navyše, jablká sú plné vitamínov, vlákniny a prírodných cukrov, takže sú skvelou ingredienciou nielen pre chuťové poháriky, ale aj pre zdravie. Upečený jablkový koláč vám poskytne pocit útulnosti a spokojnosti, a to aj počas chladnejších dní.
Prečo jablká?
Jablká sú skvelým zdrojom výživy a ponúkajú množstvo zdravotných benefitov. Tu sú niektoré z dôvodov, prečo sú také zdravé:
- Vysoký obsah vlákniny: Jablká, ktorých obsahujú grófkine rezy naozaj bohato, obsahujú rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu, ktorá je dôležitá pre trávenie. Rozpustná vláknina, ako je pektín, pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a znižovať cholesterol, zatiaľ čo nerozpustná vláknina podporuje zdravé črevá a pravidelné vyprázdňovanie.
- Nízky obsah kalórií a tukov: Jablká sú nízkokalorické, čo z nich robí ideálnu desiatu pre tých, ktorí chcú udržať alebo znížiť svoju telesnú hmotnosť. Neobsahujú takmer žiadne tuky, čo je výhodné pre zdravie srdca.
- Bohaté na vitamíny: Jablká obsahujú vitamín C, ktorý podporuje imunitný systém, zlepšuje zdravie pokožky a pomáha telu absorbovať železo. Obsahujú aj ďalšie antioxidanty, ktoré bojujú proti zápalom a voľným radikálom.
- Zdravé pre srdce: Štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia jabĺk môže znižovať riziko srdcových ochorení vďaka ich obsahu vlákniny, antioxidantov a flavonoidov, ktoré pomáhajú chrániť cievy a srdce.
- Podporujú zdravie mozgu: Antioxidanty v jablkách, najmä quercetín, môžu mať neuroprotektívne vlastnosti, čo znamená, že pomáhajú chrániť mozgové bunky pred poškodením a môžu znižovať riziko neurodegeneratívnych chorôb, ako je Alzheimerova choroba.
- Hydratácia: Jablká majú vysoký obsah vody, čo pomáha udržiavať telo hydratované a podporuje správne fungovanie buniek.
- Zdravie zubov: Jablká prirodzene podporujú čistotu zubov. Ich chrumkavá konzistencia a kyslosť pomáhajú stimulovať produkciu slín, čo môže znížiť tvorbu zubného povlaku.
Zaradenie jabĺk do každodenného jedálnička môže prispieť k celkovému zdraviu a pohode, a zároveň sú chutným spôsobom, ako si dopriať prírodné cukry a dôležité živiny.
