Pudingový koláč
Zdravý pudingový koláč ocení každý maškrtník a najmä ten, ktorý si stráži kalórie. Čo je predsa lepšie ako si dať niečo chutné, sladké a zároveň zdravé? Náš recept na pudingový koláč obsahuje xylitol, inak nazývaný aj brezový cukor, ktorý je náhradou za cukor a má až o 40 % nižšiu kalorickú hodnotu. Pudingový koláč tiež obsahuje aj čakankový sirup, ktorý predstavuje sladidlo z koreňa čakanky a obsahuje len minimum sacharidov oproti iným sladidlám. Ak by ste doma nemali čakankový sirup, môžete ho nahradiť medom.
Pudingový koláč môžete pripraviť s rôznymi druhmi pudingov, ako je vanilkový, čokoládový alebo ovocný. Každý druh pudingovej náplne dodá koláču inú chuť a vzhľad. My sme v našom recepte použili vanilkový puding, ale je to na vás. Ak máte radi ovocie, môžete do pudingovej náplne pridať čerstvé alebo konzervované ovocie. Jahody, čučoriedky, maliny, čerešne alebo broskyne sú skvelou voľbou. Skúste kombinovať rôzne druhy ovocia pre jedinečný chuťový zážitok.
Ak preferujete bezlepkovú stravu alebo chcete znížiť obsah sacharidov, môžete skúsiť náhrady za múku, ako je mandľová múka, kokosová múka a podobne. My sme v našom recepte použili špaldovú celozrnnú múku. Okrem náplne do pudingového koláča môžete na vrch pridať rôzne dekorácie alebo plnky. Môžete použiť šľahačku, čokoládovú polevu, orechy alebo ovocie pre krásny a chutný záver.
Nebojte sa experimentovať s receptami! Pridávajte rôzne prísady alebo meňte pomer ingrediencií podľa vašich chutí. Niekedy sa podaria najchutnejšie koláče práve pri týchto netradičných pokusoch. S dobrým koláčom je radosť podeliť sa s rodinou, priateľmi alebo susedmi. Nezabudnite, že potešenie z pečenia a zdieľania dezertov môže byť obohacujúci zážitok.
Pečenie je umenie, ktoré si môžete užívať a zdokonaľovať. Sledujte svoje chute, skúšajte nové kombinácie a užívajte si proces. Dúfame, že vám tieto informácie pomôžu vytvoriť dokonalý pudingový koláč a budete sa z neho tešiť čo najviac!
Xylitol a čakankový sirup
Xylitol je populárna náhrada za tradičný cukor, ktorá sa často používa v potravinárskom priemysle a pri varení. Má sladkú chuť, podobnú ako cukor, ale obsahuje oveľa menej kalórií. Prirodzene sa nachádza v niektorých druhoch ovocia a zeleniny, ako sú jahody, maliny a kukurica. V priemysle sa však získava spracovaním rôznych surovín, vrátane dreva.
Okrem iného je šetrný k zubom, pretože nepodporuje tvorbu zubného kazu. Používa sa v zubných pastách, žuvačkách a cukrovinkách na ochranu zubov pred baktériami, ktoré spôsobujú zubný kaz. Nemá takmer žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi, a preto je vhodnou alternatívou pre ľudí s diabetes mellitus, ktorí si musia sledovať príjem cukru.
Pre niektorých ľudí môže nadmerná konzumácia xylitolu spôsobiť nepríjemné tráviace ťažkosti, ako sú nadúvanie, plynatosť alebo hnačka. Odporúča sa začať s malými množstvami a postupne zvyšovať. Tieto tráviace ťažkosti sa môžu vyskytnúť u ľudí, ktorí nie sú zvyknutí konzumovať náhrady cukru.
Čakankový sirup sa získava z inulínu, ktorý je prírodný sacharid nachádzajúci sa v koreňoch čakanky. Má sladkú chuť a je populárnou alternatívou pre tradičné cukry a sirupy. Má nízky glykemický index, čo znamená, že spôsobuje menej prudký vzostup hladiny cukru v krvi. Je to vhodná voľba pre diabetikov alebo ľudí, ktorí si sledujú hladinu cukru v krvi.
Inulín, z ktorého sa čakankový sirup získava, má tiež probiotické vlastnosti. To znamená, že podporuje rast prospešných baktérií v črevách a môže prispieť k lepšiemu tráveniu a celkovému zdraviu črevného systému.
Sirup z koreňa čakanky sa môže používať pri varení a pečení ako náhrada za cukor alebo iné sladidlá. Je však sladší ako tradičný cukor, takže pri nahrádzaní sa odporúča znížiť množstvo sirupu v receptoch. Aj keď má čakankový sirup menej kalórií ako tradičné cukry, stále je kalorickým zdrojom a jeho konzumáciu by ste mali sledovať, ak si sledujete príjem kalórií.
Dôležité je, aby ste pri používaní a konzumácii týchto prírodných sladidiel zachovávali vhodnú mieru a dbali na vaše individuálne potreby a zdravotný stav. Ak máte akékoľvek zdravotné problémy alebo pochybnosti, poraďte sa s lekárom alebo nutričným odborníkom pred začatím ich používania.
Máme pre vás aj iné zdravé, sladké recepty, napríklad na zdravé kakaové muffiny s ovocím, kváskové muffiny s jahodami, fit banánové cookies alebo celozrnný mrveničkový koláč s tvarohom a ovocím. Vyskúšajte aj náš recept na jahodový koláč s posýpkou.
Ingrediencie
- 1 ks banán,
- 200 g špaldová celozrnná múka,
- 3 ks vajcia,
- 1/2 balíčka kypriaci prášok,
- 3 PL čakankový sirup,
- 130 ml polotučné mlieko,
- 30 g kakaový prášok
Pudingová vrstva
- 300 ml polotučné mlieko,
- 1 ks vanilkový puding,
- 250 g polotučný tvaroh,
- 40 g xylitol
Ovocie – akékoľvek ovocie, ktoré doma nájdeme, hodia sa jahody, ríbezle, maliny
Postup receptu
1
Rozmixujeme banán – Vezmeme banán, najlepšie prezretý, aby nám koláč viac osladil a vidličkou alebo pokojne mixérom banán rozmixujeme.
2 Pripravíme cesto – Všetky suroviny na cesto pridáme k rozmixovanému banánu a premiešame.
3
Cesto vylejeme na plech – Vezmeme menší a vyšší plech a cesto naňho vylejeme.
4Pripravíme pudingovú vrstvu – Uvaríme puding podľa návodu na zadnej strane. Ešte do teplého pudingu zamiešame tvaroh.
5
Dáme puding na cesto – Puding lyžicou pridáme na cesto na plechu. Ozdobíme ovocím, my sme použili jahody a čerešne zo záhrady.
6
Upečieme – Koláč dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180°C na 40 minút a pudingový koláč máme hotový.
Vyskúšajte napríklad aj famózny pudingový koláč so šľahačkou a banánom podľa portálu Ženy v meste.
