Tradičná hubová polievka od babičky, top recept

Tradičná hubová polievka podľa overeného receptu je skvelá. Prekvapte tentokrát vaše babičky vy a pripravte hubovú polievku podľa jednoduchého fotopostupu od chutnerecepty.sk. Spokojnosť zaručená!

Hubová polievka s gnocchi

Niektorí si hubovú polievku spájame s tradičným nedeľným obedom, iní dokonca so štedrým večerom. Patrí medzi veľmi obľúbené polievky, práve vďaka skvelej chuti a obrovskému množstvu vitamínov, ktoré obsahuje.

Nechajte vôňu sušených húb niesť sa vašou kuchyňou a pripravte si z nich fantastickú polievku ešte dnes! Ak máte hríbov doma viac než dosť, nebojte sa ich všetky pridať do polievky. Pridá to na jej kvalite a nebudete dokonca potrebovať ani bujón na dochutenie.

Máte pochybnosti či polievka vyjde presne tak, ako keby ju pripravovala babička? Žiadne strachy! Na porovnanie vám odporúčame podobný recept na kulajdu. Takýmto spôsobom si z vašej polievky dá každý dupľu.

Okrem hubovej polievky patrí momentálne medzi obľúbené aj Hokkaido polievka. Vyskúšajte si ju pripraviť podľa portálu Dobrá kuchyňa. Alebo je tu aj kapustnica a bravčové mäso s hlivou.

Ingrediencie na polievku

(8 porcií)

• 2000 ml voda,
• 1 ks mrkva,
• 1 ks petržlen,
• 1/4 zeler,
• 60 g sušené huby,
• 1 ks cibuľa,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 1 PL tuk,
• 1 ks bujón (ak nemáte dostatok húb),
• 1/2 ČL soľ,
• Nové korenie (5 guličiek),
• Celý čierny peper (5 guličiek),
• Rasca (podľa chuti),

Gnocchi:

• 2 ks vajcia,
• 4 PL hrubá múka,
• Soľ (podľa chuti),
• 1 PL voda

Jednoduchý postup receptu na hubovú polievku s gnocchi

1Hríby na pol hodinu namočíme do vody, scedíme a uvaríme domäkka vo vode s korením (cca 20 minút na miernom ohni).

2Všetku zeleninu očistíme. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Mrkvu, petržlen a zeler zase na kocky.

3Na tuku orestujeme cibuľu s cesnakom do sklovita, až potom pridáme nakrájanú zeleninu. Restujeme cca 4 minúty. Potom zeleninu pridáme k vode s hríbami a korením. Ak treba, použijeme aj bujón. Varíme do polomäkka cca 25 minút.

4Kým sa nám varí zelenina, pripravíme si gnocchi. Rozšľaháme vajíčka s múkou, pridáme trošku soli a vodu. Cez sitko na cestoviny postupne pridávame aj samotné gnocchi, ktoré ešte varíme ďalších 5 minút.

5Nakoniec pridáme soľ podľa potreby. Keď je polievka hotová, môžeme k nej pridať ešte nadrobno nakrájaný petržlen. Ďalej už zdobíme podľa preferencií.

Hotovo! Prajeme vám aj babičkám dobrú chuť! Vyskúšajte aj náš overený recept na kurací vývar a šampiňónový stroganov.