Sezónne recepty

Pripravovať si sezónne recepty má viacero výhod. Sezónne potraviny sú často čerstvé a majú lepšiu chuť.

Neboli prepravované na dlhé vzdialenosti a neuložili sa v chladiarniach po celé týždne alebo mesiace. Takže ich zjeme plné vitamínov a minerálov.

Sezónne recepty

Po druhé, sezónne potraviny sú často lacnejšie, pretože sú hojne dostupné a ich cena je nižšia. Alebo sú v lese zadarmo ako medvedí cesnak, z ktorého si pripravíte skvelé pesto.

Využívanie sezónnych ingrediencií môže teda pomôcť ušetriť peniaze. Okrem toho môže príprava sezónnych receptov pomôcť diverzifikovať jedálniček a pomôcť nám ochutnať nové jedlá a ingrediencie, ktoré by sme inak nevyskúšali.

V neposlednom rade, sezónne recepty sú často v súlade s prírodou a životným cyklom rastlín a živočíchov. Tým pádom prispievame k udržateľnosti a šetrnosti k životnému prostrediu tým, že nakupujeme a konzumujeme potraviny, ktoré sú dostupné v danom období a na mieste.

Sezónna zelenina ponúka vynikajúcu možnosť pre zdravé a chutné jedlá. Ak máte prístup k čerstvým sezónnym potravinám, mali by ste ju využívať v maximálnej možnej miere.

Celkovo teda príprava sezónnych receptov prináša nielen zdravotné a finančné výhody, ale aj prispieva k udržateľnému a zodpovednému prístupu k jedlu a životnému prostrediu.

Recepty záležia od sezóny

Tu je pár tipov, ako môžete využiť sezónnu zeleninu:

• Vyberte si zeleninu, ktorá je práve sezónna v danom období. Pretože ju nájdete čerstvú a lacnejšiu. Prečítajte si aj náš článok ako využiť kvety bazy
• Hľadajte nové chutné recepty a inšpirácie. Existuje mnoho webových stránok, ktoré ponúkajú sezónne recepty, ktoré môžete vyskúšať. Prípadne môžete skombinovať sezónnu zeleninu so svojimi obľúbenými receptami a vytvoriť tak nové jedlá.
• Snažte sa využiť celú zeleninu a nevyhodiť časti, ktoré sú ešte použiteľné. Zelerové lístky a koreňová zelenina sú skvelými príkladmi, ktoré sa dajú využiť na výrobu polievok a omáčok.
• Pripravujte si vopred jedlá. Môžete si pripraviť rôzne omáčky a polievky a uložiť ich do mrazničky na budúce použitie. Tak ušetríte čas aj peniaze.
• Skúste fermentovať zeleninu, aby ste ju mohli uchovať na dlhší čas. Napríklad kyslá kapusta alebo kyslá repa má vysokú nutričnú hodnotu a môže byť skvelým príspevkom do vašej stravy. Tu je recept na ako naložiť kyslú kapustu.
• Vyskúšajte rôzne spôsoby prípravy, všetko môžete pripravovať rôznymi spôsobmi, ako napríklad pečenie, varenie, dusenie, grilovanie alebo sušenie. Napríklad výborný recept na zapekanú cuketu so syrom.
• Nakupovanie na miestnych trhoch vám umožní získať čerstvú a sezónnu zeleninu od miestnych pestovateľov, čo môže pomôcť podporiť miestne hospodárstvo. Skúste aj našu smotanovo hubovú omáčku.