Najlepšia syrová roláda rýchlo a jednoducho. Hoci sa tento recept viaže najmä k Veľkej noci, neváhajte si ho pripraviť aj počas Vianoc alebo kedykoľvek počas roka. Máme pre vás aj skvelý tip na plnku do syrovej rolády, s ktorou zaručene zabodujete. Váš sviatočný stôl bude hýriť farbami. Skúste recept portálu Chutné recepty, syrová roláda ešte nikdy nechutila lepšie.
Syrová roláda
Syrová roláda rýchlo a jednoducho? Áno, presne tak, dá sa to aj takto. Pripravte si ju podľa nášho receptu a spestrite si vianočný alebo veľkonočný stôl týmto výborným jedlom. Syrovú roládu si môžete pripraviť zo zmäknutého eidamu alebo aj z plátkového. Bežne sa syr vyvaľká, ale nie je to vždy potrebné. Ak si to chcete uľahčiť, použite plátky. Rozložte syr prekrytý) na plech a pár minút ho v rúre pečte, nech sa trochu roztopí.
Syrová roláda má pestrú históriu a rôzne kultúry majú svoje vlastné varianty. V niektorých krajinách sa objavuje ako tradičné jedlo na sviatkoch a oslavách. Syrové rolády na slano môžu byť naplnené rôznorodými ingredienciami. Môžete skúsiť kombinácie syrov, šunky, kuracieho mäsa, zeleniny, avokáda, kyslej smotany alebo dokonca orechových a bylinkových plní.
Pre prezentáciu syrovej rolády na slano môžete použiť čerstvé bylinky, plátky syra, olivy, kúsky šunky alebo rôzne druhy šalátov, poprípade šalátové listy. To pridáva nielen vizuálnemu dojmu, ale aj k pestrosti chutí. Takáto roláda na slano môže byť vynikajúcim predkrmom na oslavy alebo ako jednoduchý, no pôsobivý pokrm na piknik. Je prenosná a ľahko sa nakrája na menšie porcie.
Rôzne kuchyne sveta majú svoje vlastné verzie syrovej rolády na slano. V Turecku sa nazýva Börek a je tradične naplnená vrstvami cesta a syra. V Španielsku existuje variant nazvaný rollo de carne, ktorý obsahuje mleté mäso. Syrová roláda na slano umožňuje kreativitu v kuchyni. Môžete experimentovať s rôznymi syrmi, bylinkami, údeným mäsom alebo dokonca pridať do náplne sušené paradajky, ktoré dodajú roláde lahodnú slanosť.
Pri správnom výbere ingrediencií môže byť syrová roláda na slano zdravou alternatívou. Môžete pridať do náplne veľa zeleniny a ľahkých bielkovín, čo robí tento pokrm výživným. Syrová roláda na slano je výnimočným príkladom toho, ako môžete jedlo prispôsobiť svojim preferenciám a experimentovať s rôznymi kombináciami chutí.
Okrem syrovej rolády si počas sviatkov alebo hocikedy počas roka môžete pripraviť napríklad aj biskupský chlebíček, pečenú cuketu so syrom, sekanú z cukety so syrom, cuketové palacinky so syrom, chrumkavé bagety alebo domáci čerstvý chlieb.
Čo k syrovej roláde
K syrovej roláde na slano sa hodí viacero doplnkov a príloh, ktoré dopĺňajú chuť a vytvárajú skvelé jedlo. Tu je niekoľko nápadov:
-
Šalát: Čerstvý zeleninový šalát môže byť skvelým doplnkom k syrovej roláde na slano. Môžete použiť listový šalát, paradajky, uhorky, papriky a ďalšie zeleniny podľa vašich preferencií. Výbornou voľbou je napríklad šopský šalát.
-
Olivy: Olivy dodajú syrovej roláde na slano výraznú a špecifickú chuť. Môžete použiť rôzne odrody olív, ako napríklad kalamata alebo zelené olivy.
-
Dip alebo omáčka: Pripravte si jednoduchú dipovú omáčku, napríklad na báze jogurtu alebo kyslej smotany, obohatenú o bylinky, cesnak alebo citrónovú šťavu. Táto omáčka môže byť skvelým spoločníkom k syrovej roláde.
-
Plátky syra: Kombinujte syrovú roládu na slano s rôznymi druhmi syra. Plátky tvrdých syrov, ako je parmezán alebo manchego, môžu pridať intenzívnu chuť.
-
Bylinky: Čerstvé bylinky, ako petržlen, kôpor, bazalka alebo mäta, môžu dodávať sviežosť a aromatickú chuť k jedlu.
-
Marinovaná zelenina: Marinovaná zelenina, ako napríklad špargľa, artičoky alebo sušené paradajky, môže pridať syrovej roláde na slano zaujímavé textúry a chute.
-
Chlebíky alebo grilovaný chlieb: Podávanie syrovej rolády s čerstvými chlebíkmi alebo grilovaným chlebom môže byť výborným doplnkom a zároveň pomôže vstrebávať lahodné šťavy z náplne.
Pamätajte, že ide o to, aby ste si vychutnali rôznorodé chute a textúry. Kombinujte podľa vlastného vkusu a experimentujte s rôznymi prílohami, aby ste vytvorili dokonalú kombináciu pre vašu syrovú roládu na slano. Vyskúšajte aj toto slané pečivo z lístkového cesta. Tu je aj naša jednoduchá syrová roláda so šunkou.
Ingrediencie
- 400 g tvrdý syr eidam 45 % (alebo plátkový),
- 25 ks tenké plátky šunky,
- 350 g smotanová nátierka (1,5 balenia),
- 2 hrste farebná paprika (nakrájaná na drobno),
- 2 hrste sterilizovaná kukurica,
- zopár lístkov medvedieho cesnaku alebo pažítky, petržlenovej vňate či trocha póru alebo cesnaku
Postup receptu
1
Najprv si pripravíme tvrdý syr, ktorý povaríme v pevnom mikroténovom vrecku asi 20 minút, aby sme s ním následne mohli pracovať. Počas varenia si zatiaľ pripravíme farebnú zeleninu, ktorú nakrájame na drobno. Pripravíme si aj dosku, na ktorej budeme roládu rolovať a obalíme ju fóliou.
2Zmäknutý syr vyberieme z vrecka a prikryjeme ho na doske ďalšou vrstvou fólie. Vyvaľkáme ho valčekom na väčší plát. Potrebujeme na to trochu zručnosti, ale nemusíte sa báť, výsledok naozaj stojí za to. Keď máme syr rozvaľkaný, stiahneme z neho fóliu a poukladáme naň plátky šunky po celej ploche.
3
Smotanovú nátierku premiešame a opatrne ju natrieme na šunku. Na nátierku následne navrstvíme nakrájanú zeleninu (papriku) a kukuricu. Kvôli farbe a chuti môžeme pridať aj nakrájaný medvedí cesnak, petržlenovú vňať, kôpor alebo pažítku. My spravili polovicu s medvedím cesnakom a druhú polovicu bez neho.
4
Tento krok je trochu zložitejší, pretože začíname s rolovaním. Spodnú fóliu po celom obvode odrežeme, aby sme roládu mohli zrolovať. Pomaly roládu stláčame a pritláčame aj s fóliu, ktorá nám ju drží pokope. Zrolovanú roládu otočíme tak, aby bol koniec na spodnej strane. Fóliu z bokov začneme stáčať a vyformujeme si pevný bochník.
5
Syr je mäkký a poddajný. Najdôležitejšie je, aby bola roláda dosť pevná. Týmto je syrová roláda hotová a už ju len odložíme do chladu na pár hodín, ale ideálne na noc, aby poriadne stuhla. Potom ju krájame ostrým nožom. Roláda má výbornú sviežu chuť a ponúknuť ju môžete aj deťom.
Tip na záver: Ak nechcete syr vaľkať, použite plátkový syr. Plátkový eidam položte na plech a prekryte ho, následne ho nechajte v rúre, nech sa trocha roztopí (na 180°C asi 10 minút). Plátky sa tak spoja do jedného celku.
Hotovo! Veríme, že sa vám syrová roláda vydarila podľa vašich predstáv. Skúste aj recept portálu Ženy v meste na syrovú roládu bez vaľkania.
