Obed z kuracích stehien
Máme pre vás kompletný obed z kuracích stehien – polievku a hlavné jedlo. Je to obed, ktorý je lacný a neobsahuje žiadne špeciálne ingrediencie, takže si ho pripravíte jednoducho. Obed z kuracích stehien sa skvele hodí na nedeľný alebo akýkoľvek slávnostný stôl. Pri príprave tohto obeda sa vám zvýši čas aj na dezert, ak milujete niečo sladké za obedom. Obed z kuracích stehien podľa nášho podrobného foto-receptu si zamilujete.
Pri výbere kuracích stehien je dôležité dbať na ich kvalitu. Voľte radšej mäso s minimálnym množstvom tuku a zdravou farbou. Snažte sa vyhnúť kusom s príliš veľkým množstvom tuku alebo známkami oxidácie. Okrem polievky a hlavného jedla môžete kuracie stehná prichystať rôznymi spôsobmi, ako sú pečenie, grilovanie, dusenie, vyprážanie a iné. Rôzne metódy prípravy ovplyvňujú chuť a textúru mäsa.
Ak dbáte na zdravú stravu, môžete zvážiť prípravu kuracích stehien bez kože a pečenie, dusenie alebo grilovanie namiesto smaženia. To pomôže znížiť príjem tuku a kalórií. Kuracie stehná môžu byť chutným a výživným prvkom stravy, ale dôležité je zachovať vyvážený prístup k jedlu. Zahrňte do svojho jedálnička aj iné druhy bielkovín, čerstvé ovocie, zeleninu, celozrnné obilniny a zdravé tuky.
Skúste experimentovať s rôznymi receptami na kuracie stehná, aby sa váš jedálniček stal zaujímavejším a pestrejším. Môžete ich variť s rôznymi druhmi omáčok, korením a prílohami. Pamätajte, že kombinácia výživnej stravy, zdravých prípravných metód a pestrosti jedálnička môže prispieť k vášmu celkovému zdraviu a pohode. Obed z kuracích stehien sa oplatí vyskúša a na našom webe nájdete aj ďalšie recepty na pečené kuracie stehná v horčicovo-cesnakovej marináde, najlepšiu marinádu na kuracie stehná alebo jednoduchý recept na prípravu pečených stehien.
Výhody kuracích stehien
Kuracie stehná patria medzi populárne druhy mäsa a majú mnoho zdravotných a iných výhod, pokiaľ majú správnu prípravu a sú v správnej forme zahrnuté do vášho jedálnička:
-
Nízko-kalorický a výživný zdroj bielkovín: Kuracie stehná sú bohatým zdrojom bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre rast, opravu a udržanie svalov, kože a ďalších tkanív. Súčasne majú nižší obsah tuku a kalórií v porovnaní s inými druhmi mäsa, ako sú napríklad bravčové alebo hovädzie.
-
Vitamíny a minerály: Kuracie stehná obsahujú dôležité vitamíny a minerály, ako sú vitamíny skupiny B (najmä B3 a B6), ktoré sú dôležité pre energetický metabolizmus, nervový systém a zdravú pleť. Taktiež obsahujú minerály ako železo, zinok a selén, ktoré podporujú imunitný systém a celkové zdravie.
-
Nízky obsah tuku: Ak odstránite kožu a nepoužijete príliš mastné prípravné metódy (ako smaženie), kuracie stehná môžu byť nízkotučným zdrojom bielkovín, čo je výhodné pre ľudí, ktorí sa snažia udržiavať zdravú váhu alebo redukovať tukovú hmotu.
-
Ľahká stráviteľnosť: Kuracie mäso je všeobecne dobre stráviteľné, čo znamená, že váš tráviaci systém ho môže spracovať efektívne a bez väčších problémov.
-
Podpora svalového rastu: Vďaka svojmu vysokému obsahu bielkovín a aminokyselín, ktoré sú stavebnými blokmi svalov, môže pravidelná konzumácia kuracích stehien pomôcť pri budovaní a udržiavaní svalovej hmoty.
Pri konzumácii kuracích stehien je dôležité dbať na vyváženú stravu a zohľadniť individuálne potreby a zdravotný stav. Ak máte akékoľvek zdravotné obavy alebo obmedzenia, je vhodné sa poradiť s lekárom alebo odborníkom na výživu.
Pozrite si aj naše tipy na 10 najobľúbenejších kuracích receptov. Alebo skúste náš recept na kurací gyros. Tu je aj recept na pečené kačacie stehná.
Tak, pustime sa do varenia!
Ingrediencie
Polievka
- 4 ks kuracie stehno,
- 2 ks mrkva strednej veľkosti,
- 1 ks petržlen strednej veľkosti,
- 1 ks malý zeler,
- 1 ks malý kaleráb,
- 1 ks malá cuketa (bez šupky) – nemusí byť,
- 1 ks pór (10 cm) alebo 1 ks cibuľa strednej veľkosti,
- 2 strúčiky cesnaku (môžeme vynechať),
- petržlenová vňať,
- zelerová vňať,
- ligurček – podľa chuti,
- soľ – podľa chuti,
- 5 guličiek celé čierne korenie
Kuracie stehná
- korenie – podľa chuti (soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, drvená rasca, kurkuma, grilovacie korenie, pečené kura korenie),
- 4 plátky masla (cca 30 g)
Postup receptu
1
Kuracie stehná dôkladne umyjeme, vložíme ich do väčšieho hrnca a pridáme k nim asi 2 litre vody. Začneme variť a keď to zovrie, znížime teplotu. Polievku necháme jemne bublať a postupne vyberáme penu, ktorá vznikne. Keď sa pena prestane tvoriť, pridáme do polievky korenie podľa chuti a očistenú a nakrájanú zeleninu (nemusíme krájať).
2 Polievku varíme na miernom ohni 1 – 1,5 hodiny. Počas varenia by stále mala jemne bublať. Kvalitný vývar docielime práve pomalým varením, tzv. tiahnutím. Keď je mäsko polomäkké, vyberieme ho. Vývar môžeme ešte dochutiť, nakoniec ho precedíme a zeleninu nakrájame.
3
Polievka je hotová a uvaríme si k nej obľúbené cestoviny podľa chuti. Zatiaľ si nakrájame petržlenovú vňať. Kuracia polievka sa následne môže podávať s cestovinou podľa obľuby, s petržlenovou vňaťou a nakrájanou zeleninou. Chutí úžasne.
4V tomto kroku začneme s prípravou hlavného jedla. Obvarené a polomäkké kuracie stehná dáme vedľa seba do zapekacej misy alebo pekáča, ktorý vopred jemne potrieme maslom. Kuracie stehná následne okoreníme korením podľa chuti a položíme na nich plátky masla.
5
Kuracie stehná potom pečieme pri teplote 200°C asi 20 – 30 minút dozlatista. Pri takomto pečení by nám mala vzniknúť aj chrumkavá kôrka. Kuracie stehná nie je vhodné piecť príliš dlho, aby sa mäso nevysušilo. Maslo zas dodá mäsu skvelú chuť.
6
Obed z kuracích stehien sa môže podávať. Vhodnou prílohou sú napríklad šťuchané zemiaky alebo zemiaková kaša. Recept na šťuchané zemiaky nájdete tu a na zemiakovú kašu tu. Prajeme vám dobrú chuť.
Tip na záver: Ak nemáte doma celé kuracie stehná, ale spodné či horné časti, pokojne použite aj tie. Budú sa taktiež hodiť. Vychutnajte si obed z kuracích stehien!
Obed z kuracích stehien máme hotový. Tu je aj inšpirácia na nedeľný obed.
